MEDAN (Langkatoday) – Institut Kesehatan Helvetia (IKH) Medan telah melakukan salah satu kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi yakni Pengabdian masyarakat di Desa Pematan Setrak, Kabupaten Serdang Bedagai, Kamis (13/04).
Kegiatan ini mengenai “Demonstrasi Pembuatan Brownies sebagai Alternatif Sumber Protein Nabati guna Mencegah Stunting pada Anak di Dusun II Desa Pematang Setrak Kec. Teluk Mengkudu, Kab. Serdang Bedagai”.
Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada orang tua balita dan anak tentang bagaimana menyajikan olahan makanan yang bergizi, murah dan mudah yang didapat serta menarik bagi anak.
Bagaimana penyajian makanan olahan tempe yang menarik bagi anak-anak, salah satunya adalah dengan menjadikan tempe sebagai bahan dasar pembuatan brownies, yang notabene sangat disukai anak-anak.
Intervensi diberikan dalam bentuk penyuluhan mengenai stunting dan demonstrasi cara pembuatan brownies dengan berbahan dasar tempe.
 |
| Pembuatan Brownes |
Pada kegiatan ini didemonstrasikan langsung proses pembuatan brownies dan peserta diajak untuk terlibat langsung agar bisa lebih memahami, kemudian peserta dapat merasakan langsung makanan yang telah didemonstrasikan tadi.
Hasil kegiatan ini diharapkan para ibu dapat mempraktikkan pembuatan brownies tempe kepada anak-anaknya di rumah, kemudian dapat menyajikan makanan yg bernaeka ragam, bergizi serta menarik kepada anak-anaknya serta keluarganya sehingga bisa mencegah stunting.
Turut hadir dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini Khairatunnisa, SKM, M.Kes sebagai Ketua, dan dengan anggota berjumlah empat orang yakni Dr. dr. Arifah Devi Fitriani, Suzan Fhitriana Pakpahan, M.Kes, Rara Faridila Ginting, Azkha Asmira Zein.
